種籽即將登場的節慶～～愛爾蘭 - 聖派崔克節
在美國，一過了三月十七日的聖派崔克節（St. Patrick's day），春天就近在眼前了。這個對我們來說還蠻沒沒無聞的日子，是少數大有商業炒作潛力，但還沒來得及被台灣商人給整個毀掉的歐美節日；畢竟穿上鮮豔的綠衣服、喝到爛醉、在街上大喊大叫 "Erin go bragh!" (Ireland forever)，實在是太青春洋溢又容易操作的慶祝機制！
不過，要不是一場意外的綁架，聖派崔克及這個紀念他的日子，大概都不會存在了。西元第五世紀時，一群愛爾蘭混混綁架了一個叫Maewyn的十六歲威爾斯小伙子到愛爾蘭去，做了六年的牧羊人 -- 在被綁架前，他是個純粹的「異教徒」（相對於天主教來說），不僅沒想過要改名做Patrick，甚至連從沒想過要去信奉上帝。不過我們的傻小子很幸運，他不僅逃出魔爪，還到了Gaul的修道院去讀書，在St. Germain的指導下開始接觸上帝，並「發現」了自己應該走耶穌的道路，還決心將當時還是信奉異教的愛爾蘭變成上帝幫的領地。於是他把自己改名為Patrick，並奉派到愛爾蘭去，開始了傳奇的一生。
歹誌當然沒有憨人所想那麼簡單（台語，「事情不是天真的人所想的那麼簡單」）。他一開始傳教時，就曾差點被憤怒的村民用石頭砸死；好在他順手摘下一朵三葉酢醬草來解釋聖父、聖子與聖靈三位一體的關係，神奇地化解了危機，酢醬草也從此成了他的象徵。後來，他還曾被那些討厭他的賽爾特神父們給囚禁起來，但叔叔有練過就是不一樣，他每次也都順利地逃出去。總地說來，他的三十年傳教經歷算是相當成功，不僅在愛爾蘭各地建立了許多修道院與學校，還被封聖，並成了愛爾蘭的守護者。
St. Patrick 在西元461年三月十七日過世，愛爾蘭人為了紀念他，便將當天訂為聖派崔克節。只有這一天，從 Ash Wendesday到復活節之間的Lent（註：為了準備慶祝耶穌的復活，教徒在這四十天內每天只能吃一頓）可以暫時解除，大家可以盡情大吃大喝、跳舞狂歡。
雖然這是個相當本土的愛爾蘭節日，當初卻是老美（嚴格地說，是在美國的愛爾蘭移民）於1737年率先開始慶祝這個節日的 -- 第一個慶祝的都市則是在 Boston。在愛爾蘭，則是直到1903年才將之訂為公開的節日，從3/13～3/19這一整個星期，都獻給St. Patrick。至於美國呢？雖然只有一天，但就算你不記得哪天是St' Patrick's Day，只要看到滿街都是穿著綠衣服、臉上畫著綠油彩、搖著愛爾蘭國旗（也有人在零度下脫個精光，把身上的綠T恤拿來揮舞，也...蠻有感覺的啦！）、大吼大叫的醉鬼，甚至連河都被染成綠色的，那就是了～不管你是哪裡來的，就抓上一件綠衣服出門去愛爾蘭一下，一起享受春天與St. Patrick的祝福吧！
2005年3月17日的芝加哥河，看起來是不是很...綠呢？
[來頓傳統愛爾蘭晚餐，慶祝一下吧！]
因為我們家Tom叔叔是百分之百的愛爾蘭人，所以德國法國加拿大哪裡都混一點的Laraine阿姨總是會在這一天煮一頓非常傳統的愛爾蘭晚餐來慶祝一下。愛爾蘭人談起自己的家鄉菜，總是相當抱歉的樣子 -- 因為既沒有香料又只會水煮的菜色，想起來便相當地無聊。但話可不是這麼說，否則日本料理豈不都不能吃啦？更何況現在都講究低脂低油低鹽的養生餐，原本看來平淡無奇的愛爾蘭菜，倒意外地相當符合現代潮流呢！
Corned Beef
這道菜其實是水煮鹹牛肉 -- corn指的不只是穀物而已，也泛指所有小小碎碎的東西。因此在這邊，corned指的是灑在牛肉上面的鹽巴粒的意思。當初，住在紐約市下東區的愛爾蘭移民們為了尋找傳統愛爾蘭培根的替代品頗傷腦筋，在一番實驗並參考了他們的猶太鄰居的菜單之後，終於找到了當年還頗便宜、口感又接近的牛胸肉（brisket）。在鹽水中熬煮四個小時以後，牛胸肉散發出無比的肉香，又不失原本的口感，清爽又頗有嚼勁，還蠻好吃的！只配鹽巴、胡椒，或者跟黃芥末醬搭配都很合適。
PS. 後來我發現，這道菜冷了之後，啃起來很像新東陽肉乾！
水煮馬鈴薯/包心菜/胡蘿蔔
這些都是愛爾蘭人的傳統主食。據說一個百分之百道地的愛爾蘭人，餐桌上一定不能沒有水煮馬鈴薯，就像我爸那一輩的老人家餐桌上一定不能沒有白飯一樣。傳統的作法是把馬鈴薯、包心菜、胡蘿蔔等跟牛肉一起通通丟進一個大鍋子煮，不過你當然可以分開來囉。
葡萄乾蘇打蛋糕
我不知道這作法是什麼，不過吃起來像是只有用蛋白做的海綿蛋糕。據說Tom的媽媽--加拉格奶奶，每天早上都會給自己做一個當早餐吃（應該不是很健康的東西，因為Laraine阿姨說的時候表情還蠻扭曲的...）。我吃起來覺得有點乾，不過也還不錯啦！
Beeeeeeeeeeeeer it Up！
為了St. Patrick's Day，啤酒是一定不能少的啦！Tom叔叔沒有買到健力士黑啤酒，不過這Harp larger好喝多了。據說更道地的作法是威士忌加黑啤酒，不過這對通常只喝白酒的Tom叔叔來說實在太刺激了，因此我們只好退而求其次囉 ^^
引自：
http://blog.xuite.net/ariel_straybird/wonderland/10612587
在美國，一過了三月十七日的聖派崔克節（St. Patrick's day），春天就近在眼前了。這個對我們來說還蠻沒沒無聞的日子，是少數大有商業炒作潛力，但還沒來得及被台灣商人給整個毀掉的歐美節日；畢竟穿上鮮豔的綠衣服、喝到爛醉、在街上大喊大叫 "Erin go bragh!" (Ireland forever)，實在是太青春洋溢又容易操作的慶祝機制！不過，要不是一場意外的綁架，聖派崔克及這個紀念他的日子，大概都不會存在了。西元第五世紀時，一群愛爾蘭混混綁架了一個叫Maewyn的十六歲威爾斯小伙子到愛爾蘭去，做了六年的牧羊人 -- 在被綁架前，他是個純粹的「異教徒」（相對於天主教來說），不僅沒想過要改名做Patrick，甚至連從沒想過要去信奉上帝。不過我們的傻小子很幸運，他不僅逃出魔爪，還到了Gaul的修道院去讀書，在St. Germain的指導下開始接觸上帝，並「發現」了自己應該走耶穌的道路，還決心將當時還是信奉異教的愛爾蘭變成上帝幫的領地。於是他把自己改名為Patrick，並奉派到愛爾蘭去，開始了傳奇的一生。
歹誌當然沒有憨人所想那麼簡單（台語，「事情不是天真的人所想的那麼簡單」）。他一開始傳教時，就曾差點被憤怒的村民用石頭砸死；好在他順手摘下一朵三葉酢醬草來解釋聖父、聖子與聖靈三位一體的關係，神奇地化解了危機，酢醬草也從此成了他的象徵。後來，他還曾被那些討厭他的賽爾特神父們給囚禁起來，但叔叔有練過就是不一樣，他每次也都順利地逃出去。總地說來，他的三十年傳教經歷算是相當成功，不僅在愛爾蘭各地建立了許多修道院與學校，還被封聖，並成了愛爾蘭的守護者。
St. Patrick 在西元461年三月十七日過世，愛爾蘭人為了紀念他，便將當天訂為聖派崔克節。只有這一天，從 Ash Wendesday到復活節之間的Lent（註：為了準備慶祝耶穌的復活，教徒在這四十天內每天只能吃一頓）可以暫時解除，大家可以盡情大吃大喝、跳舞狂歡。
雖然這是個相當本土的愛爾蘭節日，當初卻是老美（嚴格地說，是在美國的愛爾蘭移民）於1737年率先開始慶祝這個節日的 -- 第一個慶祝的都市則是在 Boston。在愛爾蘭，則是直到1903年才將之訂為公開的節日，從3/13～3/19這一整個星期，都獻給St. Patrick。至於美國呢？雖然只有一天，但就算你不記得哪天是St' Patrick's Day，只要看到滿街都是穿著綠衣服、臉上畫著綠油彩、搖著愛爾蘭國旗（也有人在零度下脫個精光，把身上的綠T恤拿來揮舞，也...蠻有感覺的啦！）、大吼大叫的醉鬼，甚至連河都被染成綠色的，那就是了～不管你是哪裡來的，就抓上一件綠衣服出門去愛爾蘭一下，一起享受春天與St. Patrick的祝福吧！2005年3月17日的芝加哥河，看起來是不是很...綠呢？
[來頓傳統愛爾蘭晚餐，慶祝一下吧！]
因為我們家Tom叔叔是百分之百的愛爾蘭人，所以德國法國加拿大哪裡都混一點的Laraine阿姨總是會在這一天煮一頓非常傳統的愛爾蘭晚餐來慶祝一下。愛爾蘭人談起自己的家鄉菜，總是相當抱歉的樣子 -- 因為既沒有香料又只會水煮的菜色，想起來便相當地無聊。但話可不是這麼說，否則日本料理豈不都不能吃啦？更何況現在都講究低脂低油低鹽的養生餐，原本看來平淡無奇的愛爾蘭菜，倒意外地相當符合現代潮流呢！
Corned Beef
這道菜其實是水煮鹹牛肉 -- corn指的不只是穀物而已，也泛指所有小小碎碎的東西。因此在這邊，corned指的是灑在牛肉上面的鹽巴粒的意思。當初，住在紐約市下東區的愛爾蘭移民們為了尋找傳統愛爾蘭培根的替代品頗傷腦筋，在一番實驗並參考了他們的猶太鄰居的菜單之後，終於找到了當年還頗便宜、口感又接近的牛胸肉（brisket）。在鹽水中熬煮四個小時以後，牛胸肉散發出無比的肉香，又不失原本的口感，清爽又頗有嚼勁，還蠻好吃的！只配鹽巴、胡椒，或者跟黃芥末醬搭配都很合適。
PS. 後來我發現，這道菜冷了之後，啃起來很像新東陽肉乾！
水煮馬鈴薯/包心菜/胡蘿蔔
這些都是愛爾蘭人的傳統主食。據說一個百分之百道地的愛爾蘭人，餐桌上一定不能沒有水煮馬鈴薯，就像我爸那一輩的老人家餐桌上一定不能沒有白飯一樣。傳統的作法是把馬鈴薯、包心菜、胡蘿蔔等跟牛肉一起通通丟進一個大鍋子煮，不過你當然可以分開來囉。
葡萄乾蘇打蛋糕
我不知道這作法是什麼，不過吃起來像是只有用蛋白做的海綿蛋糕。據說Tom的媽媽--加拉格奶奶，每天早上都會給自己做一個當早餐吃（應該不是很健康的東西，因為Laraine阿姨說的時候表情還蠻扭曲的...）。我吃起來覺得有點乾，不過也還不錯啦！
Beeeeeeeeeeeeer it Up！
為了St. Patrick's Day，啤酒是一定不能少的啦！Tom叔叔沒有買到健力士黑啤酒，不過這Harp larger好喝多了。據說更道地的作法是威士忌加黑啤酒，不過這對通常只喝白酒的Tom叔叔來說實在太刺激了，因此我們只好退而求其次囉 ^^
引自：
http://blog.xuite.net/ariel_straybird/wonderland/10612587
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